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올리고당 물엿 차이 알아볼까요 올리고당이나 물엿은 여러 요리의 재료로 활용되는데요. 요리에 관심이 많으신 분들은 이 둘의 차이를 아시겠지만 저와 같은 일반인들은 올리고당이나 물엿을 거기서 거기라고 생각하시는 분들이 많습니다. 하지만 이 둘은 엄연히 다른데요, 이 둘의 차이를 알아보도록 하겠습니다. 가장 확연한 올리고당 물엿 차이는 이 둘의 재료입니다. 물엿은 옥수수를 가공하여 만드는데요. 정제과정을 거쳐 전분을 추출해서 만듭니다. 올리고당의 경우 포도당과 과당이 결합한 것으로 원당이 주 원료 입니다. 쉽게 올리고당은 설탕은 액체화 시켰다고 생각하시면 되는데요. 설탕에 비해서는 열량이 현저히 낮기 때문에 단맛을 내지만 열량이 적어 많은 분들에게 인기가 있는 것 입니다. 올리고당은 포만감을 느끼게 해주는 호..